Caffè leccese: koude espresso met amandelsiroop uit Salento

Bicerin is de warme koffiespecialiteit van Turijn, waarin dikke pure chocolade, espresso en zachte room elkaar in één glas ontmoeten. Drink hem zonder te roeren en proef hoe bitter, romig en chocoladeachtig bij iedere slok samenkomen.

Caffè marocchino is een kleine koffiespecialiteit uit Piemonte, waarin krachtige espresso, bitter cacaopoeder en fluweelzacht melkschuim elkaar in zichtbare laagjes ontmoeten. Ideaal als korte koffiepauze na de lunch of als Italiaanse afsluiting van een diner.

Vin brulé is de geurige warme wijndrank die je in de winter veel tegenkomt in Trentino en Zuid-Tirol. Rode wijn krijgt zachte kruidigheid van kaneel en kruidnagel, plus frisse sinaasappelschil, en wordt rustig verwarmd zonder te koken.

De Bellini is een klassieke aperitivo uit Venetië, waarin fluweelzachte puree van witte perzik samengaat met koude prosecco. Met de oorspronkelijke verhouding van één deel perzik en drie delen bubbels maak je een licht, fruitig drankje voor een zonnig Italiaans moment.

De Negroni is de beroemde aperitivococktail uit Florence met gelijke delen gin, Campari en zoete rode vermout. Bitter, kruidig en warm van smaak, met sinaasappel als frisse aromatische afsluiting.

Deze Aperol Spritz brengt het ontspannen aperitivo-gevoel uit Veneto in je glas: fris gekoelde prosecco, bitterzoete Aperol, bruiswater, veel ijs en een schijf sinaasappel. Ideaal als licht begin van een Italiaans diner of een zonnige borrel.

Deze klassieke limoncello uit Campanië maak je met geurige citroenschillen, alcohol en suikersiroop. Laat de schillen rustig trekken en serveer de heldergele citroenlikeur ijskoud als frisse afsluiting van een Italiaans diner.